Топ рецептов супа-пюре в Термомиксе

С помощью Термомикса можно приготовить множество вкусных блюд, но один из самых интересных вариантов – это супы. Обычно их приготовление отнимает немало времени и сил, но Термомикс делает жизнь намного проще. Особенно удобно готовить в нем супы с протертой текстурой, то есть, супы-пюре, которые считаются очень полезными для ЖКТ, а также придают трапезе особый шарм. И еще их любят даже те дети, которые не едят суп.

Вначале можно выбрать какой-либо распространенный рецепт супа-пюре в Термомиксе, и потом экспериментировать по вкусу. Самые популярные – грибной, тыквенный и сырный.

Крем-суп из шампиньонов в Термомиксе

Ингредиенты:

• 0,5 кг свежих шампиньонов;
• 0,2 кг картофеля;
• 1 средняя луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 0,7 л овощного бульона (можно просто воды);
• 30 г сливочного масла;
• 100 мл сливок (желательно жирных).

Приготовление грибного супа в Термомиксе начинают с того, что в чашу отправляют лук, который затем измельчают на скорости "5" в течение 7 секунд. Потом к луку добавляют целый зубчик чеснока и кусочки картофеля, и выставляют температуру 120 градусов, скорость "1" на 10 мин.

Когда время истечет, в чашу выкладывают грибы, заливают овощи водой или бульоном и тушат на том же режиме еще 10 мин. Потом добавляют соль и перец по вкусу, включают измельчитель на скорость 8 и 30 сек., вливают сливки, засыпают порезанную петрушку и доваривают суп на температуре 100 градусов и скорости "1" в течение 5 минут. Грибной крем готов!

По желанию в тарелки можно добавить немного сметаны или сухариков из белого хлеба. Но заменять свежие шампиньоны замороженными не рекомендуют – будет не тот аромат.

Тыквенный суп-пюре в Термомиксе

Ингредиенты:

• 0,6 кг свежей или замороженной тыквы;
• 0,2 кг картофеля;
• 1 л любого бульона или воды;
• 1 луковица;
• 200 мл сливок;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• специи по вкусу (можно порекомендовать зиру, она хорошо сочетается с тыквой).

Чтобы сделать тыквенный суп в Термомиксе, в чашу выкладывают лук и измельчают его на скорости 5 в течение 5 секунд. Далее к нему добавляют масло и обжаривают на скорости "1" и температуре 120 градусов около 5 минут. Затем выкладывают кусочки тыквы и картофеля, специи и бульон и варят все содержимое еще 20 мин. на скорости "1" и температуре 100 градусов. После этого в суп добавляют сливки и соль, и измельчают его на скорости "10" в течение 30 секунд.

Будет красиво и вкусно, если посыпать суп в тарелках жареными тыквенными семечками.

Сырный крем-суп в Термомиксе

Ингредиенты:

• 0,4 л коровьего молока;
• 0,2 л жирных сливок;
• 0,3 л овощного бульона или воды;
• 100 г сметаны;
• 100 г сливочного масла;
• 350 г плавленого сыра (для намазывания на бутерброды);
• 50 г любимого твердого сыра;
• пучок укропа или другой зелени по своему вкусу.

Этот суп хорошо подавать с белыми гренками. Для его приготовления в чашу отправляют молоко, масло и бульон и прогревают их на скорости "1" и температуре 100 градусов в течение 7 минут. Затем добавляют плавленый сыр вместе с кусочками твердого, а также сливки и сметану, и варят при температуре 90 на той же скорости еще 3 мин. Если сыр вдруг не расплавится, можно добавить еще пару минут. В конце в чашу добавляют измельченную зелень и лишь смешивают суп на скорости "4", чтобы сохранить максимум от ее пользы. Можно подавать!

Можно заменить плавленый сыр для намазывания плавлеными сырками (2-3 шт.), а все жидкие компоненты – водой, и отправить в чашу куски 3 луковиц и 3 картофелин. Это будет более сытный и более бюджетный сырный суп. Содержимое Термомикса останется проварить на скорости "1" и температуре 100 градусов в течение 20 минут, и измельчить содержимое на скорости "4". Поле для кулинарных экспериментов с Термомиксом открыто!